Buona sera a tutti!!!
Quest'oggi voglio parlarvi della Chocolate Guinness Cake che ho fatto per un pranzo "alla birra" da amici.
Anche se è una torta alla birra non sa di Guinness, è una torta molto morbida al cioccolato con la crema al Philadelphia a simulare la schiuma della birra.
Innanzi tutto setacciare la farina con il lievito e il cacao amaro.
Montare il burro con lo zucchero di canna scuro fino ad ottenere una crema, poi amalgamare le uova ad una ad una fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopodichè aggiungere gli ingredienti secchi un chicchiaio alla volta e infine la Guinness a filo.
Per la crema montare il Philadelphia con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Quando la torta si è completamente raffreddata spalmare la crema con la spatola cercando di simulare la schiuma.
Detto ciò, auguro a tutti una giornata cioccolatosa piena di birra simulata (a volte più buona della birra vera!)
Live Long and Prosper
XO Ruzzina
[burro 225gr, zucchero di canna scuro 350gr, uova 4, farina 225gr, cacao amaro 100gr, Guinness 400ml, lievito, Philadelphia 200gr, mascarpone 200gr, zucchero a velo 250gr
70 minuti, 180°]
Buona sera a tutti!!
Oggi vorrei parlarvi dei biscotti al cioccolato che ho fatto la scorsa settimana per San Valentino... (lo so, sono un po' in ritardo con i post... sorry)
Devo innanzitutto dire che mi è stato fatto notare da un'amica che sarebbe utile se mettessi la lista degli ingredienti con le quantità, qundi da oggi le aggiungerò...
Comunque i biscotti sono strabuoni e stracioccolatosi perchè oltre al cacao c'è il di cioccolato fondente!!
Per prima cosa si scioglie il cioccolato fondente a bagnomaria, poi lo si lascia raffreddare fino al momento di usarlo.
In una ciotola montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova fino a che un si crea una crema.
Dopodichè aggiungere il cioccolato oramai freddo.
A questo punto aggiungere il composto di farina, cacao e lievito setacciati.
Una volta ottenuto un bell'impasto si fa una palla, si impellicola e si mette in frigo per circa un ora.
Tolto dal frigo è il punto di stendere la pasta e fare i biscotti! Io ho fatto solo cuoricini, ma ci si può divertire con tutte le forme! e, dopo averli cotti con tutte le decorazioni e glasse!!!
Buon divertimento!!!!
Saluti e baci da Ruzzina!!!
[farina 200gr, cioccolato 120gr, lievito, burro 40gr, uova 2+1tuorlo, zucchero 100gr, cacao amaro 3 cucchiai
10 minuti, 180°]
Anche se è una torta alla birra non sa di Guinness, è una torta molto morbida al cioccolato con la crema al Philadelphia a simulare la schiuma della birra.
Montare il burro con lo zucchero di canna scuro fino ad ottenere una crema, poi amalgamare le uova ad una ad una fino ad ottenere un composto omogeneo.
Detto ciò, auguro a tutti una giornata cioccolatosa piena di birra simulata (a volte più buona della birra vera!)
