Chocolate Guinness Cake

Buona sera a tutti!!!
Quest'oggi voglio parlarvi della Chocolate Guinness Cake che ho fatto per un pranzo "alla birra" da amici.
Anche se è una torta alla birra non sa di Guinness, è una torta molto morbida al cioccolato con la crema al Philadelphia a simulare la schiuma della birra.
Innanzi tutto setacciare la farina con il lievito e il cacao amaro.
Montare il burro con lo zucchero di canna scuro fino ad ottenere una crema, poi amalgamare le uova ad una ad una fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopodichè aggiungere gli ingredienti secchi un chicchiaio alla volta e infine la Guinness a filo.

Per la crema montare il Philadelphia con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Quando la torta si è completamente raffreddata spalmare la crema con la spatola cercando di simulare la schiuma.
Detto ciò, auguro a tutti una giornata cioccolatosa piena di birra simulata (a volte più buona della birra vera!)
Live Long and Prosper
XO  Ruzzina

[burro 225gr, zucchero di canna scuro 350gr, uova 4, farina 225gr, cacao amaro 100gr, Guinness 400ml, lievito, Philadelphia 200gr, mascarpone 200gr, zucchero a velo 250gr
70 minuti, 180°]