Muffins e Fantasia!!

Buonasera a tutti!! Scusate se è un po' che non scrivo, ma in questo ultimo periodo ho fatto un po' di muffins... in particolare al cioccolato!!
Sapete qual è la cosa fantastica dei muffins?!!? Bastano pochi semplici ingredienti e un po' di fantasia (o seguire il proprio gusto) per creare dei fantastici, morbidi dolcetti!!!!!
In particolare in questo periodo avevo voglia di cioccolato, in realtà ho sempre voglia di cioccolato...
Mi scuso in anticipo per la qualità delle foto, non credo si distinguono mele e cioccolato bianco...
Innanzi tutto ho sbattuto burro e zucchero fino a farlo diventare cremoso, ho aggiunto il latte e le uova, che avevo già mischiato, e infine farina e lievito...


La prima infornata è stata mele e cioccolato. Ho aggiunto all'impasto bianco prima le mele e il cioccolato fondente a pezzi e ho riempito qualche stampino; dopodichè ho aggiunto all'impasto dei pezzetti di cioccolato bianco e ho riempito qualche altro stampino e infine ho agiunto al tutto del cacao per colorare tutto di un bel colore cioccolatoso...!! e ho riempito gli ultimi stampini.

La seconda infornata è stata una richiesta del mio Porcellino...
noci e cioccolato e noci, caffè e cioccolato.
Per il caffè ho sciolto il caffè solubile nel latte tiepido prima di mischiarlo alle uova e poi all'impasto di burro e zucchero.

Vi posso assicurare che i muffins sono davvero poco lavoro per moltissima soddisfazione... ma preparatevi a mangiarne molti!!!!
Sweet dreams!!