Ho da proporvi un paio di dolci che la famiglia del mio fidanzato ha apprezzato molto!!
Innanzi tutto devo puntualizzare che non sono idee mie, ma li ho trovati entrambi su dei fascicoli di pasticceria che mi arrivano...
I primi sono dei muffins decorati come alberelli di natale con la crema al burro!! Sono davvero bellissimi e in realtà non c'è molto lavoro... (quindi spero di avere abbastanza da scrivere...)
Per prima cosa ho preparato dei muffins allo zenzero e cannella, mi sembravano natalizi!
Mentre aspettavo che si raffreddassero ho preparato la crema al burro, inizialmente bianca, con per l'appunto burro, zucchero a velo e un paio di cucchiai d'acqua.
Quando si sono raffreddati i muffins ho fatto prima uno strato di crema al burro bianca, per dare un po' l'idea della neve bianca sul fondo, dopodichè ho colorato con la polvere colorante verde la restante crema al burro. Ho usato la polvere colorante perchè avevo paura che anche in gel o pasta mi rendesse poi la crema troppo liquida, e visto che con i suoceri bisogna sempre fare bella figura ho deciso di essere sicura...
Dopo aver reso la tonalità di colore che mi piaceva (forse più scuro sarebbe stato anche meglio, ma mi sa che avevo preso il verde chiaro...) ho montato la punta a stella grande sulla sac a poche (la mia super-mamma è anche riuscita a trovarmi le sac a poche usa e getta) e l'ho riempita con la crema verde. Direi che la questione più spinosa è far sviluppare gli alberelli in altezza: dopo il primo strato esterno di punte fatte a livello "terra" ho fatto un giro di crema all'interno, così da poter fare poi le altre punte "sopraelevate" e avanti così fino alla punta.
Il giorno prima avevo preparato delle stelline di pasta di zucchero gialla che avevo lasciato a solidificare bene e le ho poi messe in alto mentre il mio moroso si è divertito a mettere le palline di zucchero argentate.
Ho lasciato gli alberelli in frigo tutta la notte perchè avevo il terrore che si sciogliesse il burro; il giorno dopo li ho spruzzati con uno spray alimentare argentato... L'avevo visto quando sono andata a comprare i coloranti e proprio non ho resistito... :))
Spero vi siano piaciuti!!! A me sembra un buon compromesso tra bellezza estetica del dolce e semplicità nel prepararlo...
Tornerò presto per parlarvi dei pupazzi di neve, nel mentre passate dei bei giorni divertenti in questa fine dell'anno senza fine del mondo...
Un abbraccio a tutti!!!
La vostra unica Ruzzina!!!
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