Buona sera a tutti!!!
Quest'oggi voglio parlarvi della Chocolate Guinness Cake che ho fatto per un pranzo "alla birra" da amici.
Anche se è una torta alla birra non sa di Guinness, è una torta molto morbida al cioccolato con la crema al Philadelphia a simulare la schiuma della birra.
Innanzi tutto setacciare la farina con il lievito e il cacao amaro.
Montare il burro con lo zucchero di canna scuro fino ad ottenere una crema, poi amalgamare le uova ad una ad una fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopodichè aggiungere gli ingredienti secchi un chicchiaio alla volta e infine la Guinness a filo.
Per la crema montare il Philadelphia con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Quando la torta si è completamente raffreddata spalmare la crema con la spatola cercando di simulare la schiuma.
Detto ciò, auguro a tutti una giornata cioccolatosa piena di birra simulata (a volte più buona della birra vera!)
Live Long and Prosper
XO Ruzzina
[burro 225gr, zucchero di canna scuro 350gr, uova 4, farina 225gr, cacao amaro 100gr, Guinness 400ml, lievito, Philadelphia 200gr, mascarpone 200gr, zucchero a velo 250gr
70 minuti, 180°]
Buona sera a tutti!!
Oggi vorrei parlarvi dei biscotti al cioccolato che ho fatto la scorsa settimana per San Valentino... (lo so, sono un po' in ritardo con i post... sorry)
Devo innanzitutto dire che mi è stato fatto notare da un'amica che sarebbe utile se mettessi la lista degli ingredienti con le quantità, qundi da oggi le aggiungerò...
Comunque i biscotti sono strabuoni e stracioccolatosi perchè oltre al cacao c'è il di cioccolato fondente!!
Per prima cosa si scioglie il cioccolato fondente a bagnomaria, poi lo si lascia raffreddare fino al momento di usarlo.
In una ciotola montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova fino a che un si crea una crema.
Dopodichè aggiungere il cioccolato oramai freddo.
A questo punto aggiungere il composto di farina, cacao e lievito setacciati.
Una volta ottenuto un bell'impasto si fa una palla, si impellicola e si mette in frigo per circa un ora.
Tolto dal frigo è il punto di stendere la pasta e fare i biscotti! Io ho fatto solo cuoricini, ma ci si può divertire con tutte le forme! e, dopo averli cotti con tutte le decorazioni e glasse!!!
Buon divertimento!!!!
Saluti e baci da Ruzzina!!!
[farina 200gr, cioccolato 120gr, lievito, burro 40gr, uova 2+1tuorlo, zucchero 100gr, cacao amaro 3 cucchiai
10 minuti, 180°]
Ciao a tutti!! Come avete passato la settimana?
Oggi voglio parlarvi dell'ultima torta che ho fatto, una crostata con cioccolato e pere.
Devo essere sincera, non è venuta esattamente come me la immaginavo, ma forse è stato meglio così... i miei amici se la sono mangiata tutta!!!!
Per prima cosa ho preparato la crema alle mandorle che ho deciso di mettere tra le pere e la frolla.
Credo di aver messo troppa crema alle mandorle, che si è alzata un po' in forno e mi ha lasciato poco spazio per il cioccolato, ma allo stesso tempo forse è stato un bene...
Adoro il cioccolato, ma troppo potrebbe essere un po' stomachevole e copre tutti gli altri sapori...
Dopo aver passato un po' di tempo a sbucciare e tagliare pere, ho steso la frolla e ho rivestito una tortiera, dopodiché ho versato la crema di mandorle e ci ho messo sopra le pere passate nello zucchero...
Questa volta ne ho messe un po' poche, non so di preciso perchè, mi sembravano abbastanza ma quando l'ho tagliata... alla fine una torta pere e cioccolato è buona con una valanga di pere!!!!
Dopo aver messo le pere ho infornato il tutto e mi sono dedicata alla crema al cioccolato. L'ho preparata sciogliendo prima a bagnomaria il cioccolato fondente e aggiungendo poi un po' di panna.
Quando ho tolto la torta dal forno l'ho lasciata raffreddare un po' poi ho riempito lo spazio di pasta con la crema al cioccolato e ho lasciato raffreddare del tutto. Una volta raffreddata tutto in frigo!!
Devo dire che ero molto delusa quando è uscita da forno, ma ho cambiato subito idea quando l'ho tagliata!!!!
Buona serata a tutti!!!!!!!!!
Ci risentiamo presto!!
Buona sera a tutti!!! Com è andato l'ultimo giorno del 2012?
Il mio molto bene! Ho cucinato tutto il giorno e la sera sono venuti da me degli amici e ci siamo divertiti un sacco!!!
Comunque oggi vi parlo dei pupazzetti di neve che ho fatto per natale.
Sono venuti un pochino deformi, ho avuto qualche problema a modellare la testa...
comunque ho iniziato facendo una torta al cioccolato, molto cioccolatosa, (io e il mio ragazzo ci siamo mangiati tutti i ritagli... :))
Una volta che la torta si è raffreddata l'ho ricoperta di stagnola e messa in frigo per qualche ora.
Tolta dal frigo ho ritagliato prima i corpi con un tagliapasta dal diamentro di circa 5 cm, poi le teste dal diametro di circa 3 (io non avevo i tagliapasta e ho usato un bicchiere per prendere la forma e ho ritagliato intorno...credo sia questo il motivo per cui sono un po' deformi...)
Dopo averli modellati il meglio che ho potuto ho ricoperto sia corpi che teste prima con la crema al burro poi con la pasta di zucchero bianca.
Una volta ricoperti sia corpi che teste ho attaccato le teste ai corpi con degli stecchini, poi mi sono dedicata alla decorazione...
Il giorno prima avevo preparato le braccia, i cappellini e le stelline con pasta da zucchero colorata e gomma adragante, ho lasciato tutto a solidificare per la notte.
Per le braccia ho fatto prima dei buchi nei fianche e le ho inserite, mentre ho usato l'albume d'uovo per attaccare le altre decorazioni.
Detto ciò l'importante è DIVERTITEVI e sbizzarritevi nei pupazzetti che più vi piacciono!!
Buona nanna a tutti ragazzi!!
Spero ve la siate spassata ieri! Io tornerò presto per dirvi cos'ho cucinato io!!!
Anche se è una torta alla birra non sa di Guinness, è una torta molto morbida al cioccolato con la crema al Philadelphia a simulare la schiuma della birra.
Montare il burro con lo zucchero di canna scuro fino ad ottenere una crema, poi amalgamare le uova ad una ad una fino ad ottenere un composto omogeneo.
Detto ciò, auguro a tutti una giornata cioccolatosa piena di birra simulata (a volte più buona della birra vera!)
